Cultivo do tomate (Lycopersicon esculentum) cont.

Importância econômica

A produção mundial de tomate no ano de 2009 foi de aproximadamente 152 milhões de toneladas. O Brasil, um dos maiores produtores mundiais ocupando o nono lugar, produziu em 2008 cerca de 4,3 milhões de toneladas em uma área de 67 mil hectares, indicando uma produtividade média de 64 t por hectare (FAO 2011).

A produção de tomate no Brasil é bastante desenvolvida, sendo os estados do Sudeste e Centro-oeste os de maior importância econômica. Nesta região localizam-se as maiores empresas de processamento do fruto.

Estima-se que aproximadamente três milhões de toneladas da produção brasileira do tomate seja para seu consumo in natura, sendo o restante utilizado para o processamento de sua polpa, normalmente feito a partir de tomates rasteiros. Os principais estados brasileiros, responsáveis por esta produção são Goiás, São Paulo e Minas Gerais.


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